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又有一陣子沒有做中式麵點了, 不知道為什麼上個週末就發揮了心動不如馬上行動的實際動作. 動作派的我又出現了. 

溫水1杯, 麵粉3杯, 乾酵母粉1小匙. 依此順序直接加入麵包機裡, 按下作麵團的按鍵就讓它自行運轉啦!! 幾個小時候就完成鬆鬆軟軟的麵團

等待麵團的同時, 可準備1/4顆高麗菜(切丁), 紅蘿蔔少許, 碎絞肉少許(炒熟), 青蔥少許

高麗菜/紅蘿蔔/青蔥先用少許的鹽抓一下放置約30分鐘將多餘水份排出然後擠乾, 然後放入已炒熟的絞肉再拌一些香菇素蠔油, 白胡椒, 香油就完成餡料啦

最後, 將麵團取出桌面灑些少許的麵粉依照比例約可做成16個(圖片中大小)水煎包, 其實還蠻大一個的做完當天的晚餐一人三個配上一個湯就飽到不行

側面切圖,

製作後記, 個人覺得皮可以在薄一點會更好吃. 可是作了幾次都沒有辦法像外面賣的那樣皮薄餡多.....好難唷, 尤其是在收邊的時候.... 有誰可以告訴我收邊有什麼訣竅嗎?

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