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目前分類:海鮮料理 (25)

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最近夏天的腳步越來越近了, 自從今年一月開始加州不知道哪跟筋不對, 三不五時就來個豪大雨. 一直到最近天氣才開始慢慢穩定, 真是鬆了口氣不然還出不了門勒.

也因為這樣天氣一天比一天熱, 每次煮飯都是滿頭大汗. 煮完還邊吃邊流汗整個想翻桌

所以呀, 因為這樣有時來點清淡的日式味噌鮭魚淋上點酸酸的檸檬~真的很棒唷~

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今天要分享的這道菜--茄汁蝦仁豆腐, 靈感來自於我們一般家裡常常出現的家常菜--番茄炒蛋.

基本上這道菜的材料與番茄炒蛋差不多, 只是少了雞蛋.

材料:

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忙了兩個禮拜終於把家裡整理好, 窗簾ok, 傢俱ok, 車庫ok......東西都ok了, 現在只剩下家裡的前後院如果也整理的話就真的完成至100%.

再來, 就準備看書考試找工作. 

也因為最近都忙著整理新家, 所以開伙的時間少之又少. 每餐都是簡簡單單的帶過, 有吃飽就好. 老爺, 辛苦啦.....這陣子總是吃些沒營養的東西.ˋ 有了萬全的廚房之後, 我們的三餐會在豐盛起來的.

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又大概兩三個禮拜沒出現在這裡了, 最近真的是為了真正屬於我們的第一個家忙到翻天.

從禮拜四開始老爺請了兩天假跟我南下40分鐘車程的新家, 採買油漆, 刷油漆. 可能因為不熟悉的關係.....費了一番力氣好不容易才刷完幾面牆. 又因為需要色彩的搭配, 竟然連選個油漆都能讓我們花費一個小時站在色卡前煩惱. 

反正, 就是煩惱兩個字再加上這幾天加州天氣簡直熱到爆, 沒有電風扇的情況下邊擦油漆邊滴汗也是家常便飯.  到了昨天牆面終於完成的差不多, 看了看真的跟新的一樣. 到時候, 如果全部完成的差不多了, 就可以來跟大家分享一下.

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真是有點汗顏....我大概又好幾天沒上來這了. 新學期的這禮拜, 晚上回到家就想倒頭就睡. 我想大概是上禮拜過的太舒服太輕鬆了, 讓我這禮拜簡直過著地獄般的生活!

 

今天要來介紹的是一道好久不見的海鮮料理了~紅燒鳟魚

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利用了昨天假日空閒時間滷了一鍋滷肉及滷味, 準備這禮拜的存糧.  不知道從什麼時候開始,  每天晚晚到家趕在老爺回家之前煮好熱騰騰的飯菜, 讓他不用再等待漫長的煮飯時間.

從那時候開始每到假日就會煮一大鍋不論是咖哩雞/牛, 炸醬, 紅燒牛肉................等等, 可多放幾天的大鍋菜.  回到家後, 煮個飯或是麵就可以上桌的簡單料理.  真的很方便又快速.

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既前兩天的旅遊日記後, 今天要再回來跟大家分享食譜囉.  前陣子不知道怎麼了, 突然很想念三杯的味道尤其是九層塔的香味不論是三杯雞, 三杯杏胞菇又或者今天的三杯中卷. 煮完吃完後真是大大的滿足ㄡ....

材料:

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今天要介紹的這道韓式海鮮辣湯是之前到韓國同學家所嚐到的正統韓式料理. 吃飯當天跟著他們在廚房問東問西, 這是啥? 這是啥的一直問. 回家後還是一直思考要怎麼煮這道湯品才能煮出正統的湯.

沒幾天後, 慿著自己的記憶做出的辣湯雖然成品跟同學煮的辣湯不一樣, 但有那個味道....還不錯啦, 甘甜甘甜的. 還有, 雖然不像但我還蠻喜歡的!!

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不知道是全世界還是只有LA南加州這幾添天氣怪到不行, 簡直讓人快受不鳥了!!既前幾天高溫達36度C後, 這兩天溫度竟然降到16度C. 一冷一熱好像在洗三溫暖勒!! 更奇蹟的是昨天平地還下雪勒, 原本不會有龍捲風的地方竟然也在昨天出現了, 到底這是啥天ㄚ?? 變天了變天了.

套一句我同學在MSN上寫的"LA是地獄, 一天36度一天16度. " 簡直快把我們給逼瘋了!!

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由於最近懶人病持續發作中, 所以文章更新的速度會比較慢, 但還是希望儘量每天更新!

不知道為什麼從前幾天開始, 我的幾個同事們就約好禮拜六中午大家一起到同事家吃飯. 兩位韓國同事煮了些韓式食物. 我呢? 當然是提早到那實習詳細觀察並做筆記紀錄韓式料理怎麼做, 例如:拌飯, 蒸蛋, 烤牛小排, 韓式辣湯.....等等的料理. 呵呵, 我學起來囉, 之後我會在陸續實驗並告知大家情況地!!!敬請期待唷~~~~

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今天廢話不多說, 直接進入主題......此道菜發想源自於日本的烤魚, 研究了很久之後就做成了這道菜~~

味增烤鯖魚

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最近不知道是怎麼了, 腸胃的吸收程度持續下降中. 是不是出現什麼毛病呀?
上禮拜自從我們家老爺炒了一道"超油"空心菜後, 我的肚子就開始不太正常了之後的那幾天持續拉肚子, 肚子漲就連那幾天的中午午餐都吃不下.  
才剛覺得狀況好點的這兩天, 沒想到就在昨天晚餐跟朋友去吃了我最喜歡的韓式燒烤後, 回到家裡後肚子又開始作怪, 這天的晚上又是翻來覆去就是睡不著. 

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今天因為一些事情沒到學校上課, 但也因為這樣我幫了我的日本室友順了一篇中文文章"親子關係", 由於她拿了一堂大學中文課, 要求他們寫一篇800字的文章. 我想我們一般道地的台灣人要寫一篇文章都已經有點困難了, 何況是800字, 幫她翻譯一點文章以及讓文章流暢後, 我真的有點佩服我自己耶....除了小部分中文我有點忘記怎麼寫之外(竟然還動用到電腦...慚愧呀!竟然會忘記自己的母語), 剩下還ok呢!!


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好不容易我最近下午的愛睡症頭才改過來, 沒想到又禮拜五啦........這樣還需要改嘛? 就繼續這樣下去直到3/21好了!!

最近不知道怎麼了, 學校的人一個接著一個的生病, 先是我們老師禮拜二開始就因為生病沒來一直到今天還是持續在請假當中, 接著我的日本同事也在禮拜三上班不到一小時因為人不舒服而請假回家到今天還是沒來, 最後學校的另一位老師也因為喉嚨沒聲音鼻子不通在那秤來秤去.....到底是怎麼了? 所以, 也因為這樣我也跟著墮落中....兩天沒去上課了, 哈~ 

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說到這道菜大家有沒有很熟悉的感覺, 每每只要到餐廳結婚喜宴或是尾牙這道菜都是會常常出現, 所以今天這道菜的靈感就從這裡出來. 

準備的材料有:

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又是星期一, 每到禮拜一雖然高興又是新的一天, 但~~~~~~好想睡覺!! 尤其下午實在有股衝動想躲到廁所裡睡個20分鐘...

又是一道大同電鍋料理, 既簡單又不花時間~

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沒啥特別要說的是, 只是放了三天假, 今天只有一個字可以形容-----忙!! 忙到昏天暗地~

再來就直接進入主題~鳳梨蝦球, 這到菜其實是從楊桃文化裡學來的. 但改良了一下, 不採用炸的方式. 風味還是不減唷~~

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最近下午學校都閒閒沒事做, 所以不是跟同事聊天練英文不然就是上網看新聞, 找資料看別人寫的東西......最後, 就是等下班啦~哈!!

今天下午同樣是閒閒的, 利用10分鐘放空的在想晚上要吃些什麼, 噹~~~~就來個魷魚羹湯吧~(原因: 約兩個禮拜前到華人超市, 買了一些火鍋料,我們跟他說我要這些火鍋料總共一磅, 結果他聽成所有的火鍋料各要一磅...Oh my god~, 超點沒暈倒, 所以就這樣拎著一大帶的火鍋料回家)

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今天終於了解我買了這麼久的Squid是叫烏賊也稱透抽. 還記得之前跟我媽一直在討論那隻Squid是肥胖型還是瘦長型, 因為有的皮是不能吃的, 有的是可以吃的, 所以到底是魷魚,花枝, 軟絲還是烏賊......結論, 我還是搞不懂那到底是啥東西.  最後終於在今天找到答案, 烏賊啦!!


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自從我家老爺上次在叔叔家吃到叔叔煮的味增鯖魚, 他就一直唸唸不忘那味道....每每去超市的時候, 他就會吵著要買這魚...但說實在的, 這種魚在我印象中只會出現在魚罐頭裡或是醃鹹魚裡....哈!

所以第一印象回答就是: 這是啥魚呀?

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