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目前分類:牛肉料理 (21)

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今天要來跟大家分享的是--香烤丁骨牛排.

丁骨牛排簡介: 此牛排由沙朗與一小部份的菲力組合而成, 中間則有一丁字形的骨頭, 可以同時享用到兩個不同部位的牛排特色. 菲力部份口感柔嫩細緻、油脂豐裕, 另一邊的紐約客部位結實緊密、富有嚼勁, 可以一次過癮享盡兩種口感. 燒烤是最佳烹調此牛排的方式.

說真的這還是第一次吃到所謂的丁骨牛排, 剛開始看到眼前一大塊還沒經過烹調的牛排時, 心想待會一定會吃不完, 不過就在烤完後這個疑慮就不見了. 就算我本身不敢吃見血的牛肉, 把牛肉煎烤到全熟肉質還是很軟嫩耶.......一點也不會像其他牛排一樣難咬.

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上禮拜的Long Weekend就在三天的連假中過完了, 還好太陽公公很賞臉連續三天都是豔陽高照.

禮拜六開去睽違以久的海邊, 至於哪個海邊等我查完叫啥名字下篇在跟大家分享......因為真的很漂亮.

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現在在台灣很流行的韓式料理中, 大家一定不陌生的就是鐵板牛小排. 但是, 每次送來的量用手指頭就可以數的出來幾塊底層搭配上大量的洋蔥, 這樣一盤就是美金10塊. 實在是有夠會搶錢的.

所以呀, 每次到韓國超市看到櫃子中的一大盒牛小排就會很想買回家一次吃個夠, 但是一大盒的量總是會讓我卻步. 原因, 就是我們也才兩個人難道要吃到天荒地老嗎??

但是, 不管啦.....就這樣買一盒回家加上韓式的牛肉烤肉醬. 買完清洗乾淨醃好分袋裝要吃就拿一袋下來退冰, 煎一煎就是一道香噴噴的香煎牛小排啦!!! 還是自己弄的愛吃多少就有多少比較過癮. 呵~~~~~1775465355.jpg.gif

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最近一整個放鬆, 剛剛看了一下上一篇的文章竟然是10/21耶.....大概半個月沒來這裡了:)

剛剛想要登入還稍微想了一下帳號跟密碼勒....

話說因為最近只要一點小事或是想說的話, 我就會直接在Plurk寫上幾個字.  這樣每次想更新文章的時候就覺得沒啥好說的文章也就這樣沒有動力PO.

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077.gif 呼, 這禮拜的天氣終於慢慢的降溫下來, 待在家裡也不會這麼熱了. 我想太陽在這麼炎熱的話, 加州的火又要持續燃燒了吧. 最近LA北邊的山裡燃燒已經五天了, 火勢不知道有沒有控制下來, 這又讓我想到去年的這時候我們住的地方也是因為天氣炎熱火燒山, 出門即可看到陣陣的黑煙. 那時候, 大家還怕火真的燒過來晚上睡覺前打包好緊急的家當, 深怕晚上警察來敲門要我們撤離會來不及, 真的很可怕. 真的很不希望這樣的事情再次發生.

 

由於這幾天天氣炎熱, 晚上所吃的餐點也都是算比較開胃料理. 既前幾天的涼拌菠菜後, 今天在上一道開胃的韓式泡菜炒牛肉.

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這到菜我們家老爺從很久很久以前就一直在碎碎唸的一道湯品, 他說: 你知不知道很多義大利料理都會做這道牛尾燉番茄, 又或者人家韓國人都喝牛尾湯耶....很補的.

直到前陣子, 受到一位長輩的邀請到他們家吃飯. 阿姨就弄了這到他夢想以久的牛尾湯, 就在那次之後每次到了超市肉品櫃老爺就會問一次, 什麼時候要煮牛尾湯給我吃呀? 什麼時候要煮呢?? 但說真的, 看到就有點害怕的東西, 又聽說很難煮不好燉......種種的原因, 讓我一直拖到現在才實現.

獻上這到菜的前提, 上網找到一些關於牛尾湯的好處分享給大家,

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好奇怪, 明明就還沒到Halloween, 為什麼路上已經這麼多人開始打扮的奇裝異服....

例子一: 今天例行的逛Mall行程當中, 已經看到一對母子打扮的很誇張有如看到魔鬼一樣(因為我不太好意思馬上看到就拿著手機照相, 等會被人家誤會成土包子, 所以沒圖...), 但不只有我回頭好幾眼, 我看到別人也一直對他們行注目禮.

例子二: Mall的另一角, 另一位女生像是剛High完開完Party的樣子做在椅子上休息, 但....服裝也是很奇特

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放完三天長假, 今天上課上到頭差點撞到桌子. 斜後方的同學兩手托著更發出陣陣像豬般的打呼聲 差點沒把我們笑死.

廢話不多說, 直接進入主題: 美式漢堡

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開始上課的第一個禮拜, 好累~之前的一個月假期每天睡到自然醒, 突然一改的習慣簡直很難適應. 上課頻頻打哈欠, 加上又要聽一個討厭同學的胡言亂語, 有好幾次好想拿我手邊的水瓶從他頭上砸下去----好吵.


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最害怕的一天終究還是會到來的, 今天待著一顆期待又害怕的心到學校....一進門"傻眼"兩個字形容!!  人也太多了吧....想想上學期依稀還記得第一天人應該都已經在早上來過了, 怎麼這學期下午人還這麼多呢?
 
算了, 終究還是要做的. 就這樣忙了整整四五個小時還是沒忙完, 人就這樣子一個接著一個. 講到嘴巴酸, 走到腳很痛. 一整個累  希望明天狀況會好點.

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今天要介紹的這道菜: 紅酒燉牛肉, 其實是無意間在逛別人的網站上看到的. 她是利用家裡多的紅酒而想出來, 剛好.....我也有我們老爺去年拿回來到現在都沒動過的紅酒, 心想反正放著也是放著不如就拿來做這個吧, 看起來好好吃的樣子. 假日特地跑了一趟Costco買回一大盒燉牛肉的肉塊, 花了一下午的時間準備材料洗洗切切終於~~~呼!!完成....

真是一道"搞剛"的料理.....

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有專心看網誌的人應該對這道菜不陌生, 因為這已經是第三次在家自己煎莎朗牛排囉.   不過, 這次的主廚不是我而是我們家自稱自稱"Chef"的老爺..(.Amy說: 我每次煮飯, 他總是在旁邊碎碎唸, 真想拿東西打他)

現在就來說說這牛排, 老爺之前在超市看到超大牛排肉質看起來不錯又大塊剛好他想吃牛排就買吧. 接下來就用簡單少許的海鹽以及黑胡椒粒替莎朗牛按摩. 緊接著準備一平底鍋放入奶油熱鍋, 然後放入牛排讓肉汁鎖住. 

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好不容易在一月的假期結束後, 左等又等終於等到了一個連續三天的連假害我高興的不得了. 從還沒放假前一直在計畫要到哪走走, 但.....但.......隨著連日來的油價高漲最後還是決定待在家裡, 太貴啦!!! 一加崙竟然要4塊美金, 要我怎麼出的了門呢??  就當作休息囉~~~


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今天在學校可說是又生氣又難過, 生氣的事情就不多說了因為在怎麼樣就是因為那些狗屁拉匝的事情惹我生氣.

難過的事情是, 我覺得人只要到了異鄉, 不論是生活上, 課業上....等等的地方, 常常需要人家或是家人(親戚)或是朋友的幫助. 有時覺得無助的時候會需要朋友, 生活上的不便會需要家人的協助. 所以, 若有親戚在異鄉總會會覺得有依靠.

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這兩天假日啥都沒做, 還是持續的在實驗我們的新貨--全自動麵包機--->到目前為止所做的三個土司, 一為失敗, 二還是失敗, 失敗原因是因為我不知道在想什麼竟然把鹽加的糖一樣多,快把我們兩個給鹹死..., 第三個終於有點成績了, 但吃起來有點像發糕.  繼續嘗試...............

今天也是很簡單的材料就可完成一道很好吃的料理唷!!

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今天下午為了幫同事跟他們家人撒謊, 意外的跟同事討論到宗教問題. (不然, 我平常覺得不會涉及這類問題舉凡宗教信仰, 政治問題...都讓我退避三舍)
事情是這樣的, 下午一位同事女朋友的爸爸來學校, 說是要幫他朋友的小孩來申請學校. 談了約10分鐘,  人走後同事衝過來跟我說嘿.....剛剛那個老伯好像我女朋友的老爸. 我說: 啥? 他是不是你女朋友的老爸, 你怎麼會不知道? 他說: 因為我們的關係女朋友家的人還不知道. 因為女生是基督教, 他們家的人希望他也能找一個基督教的人而且我還是日本人.....種種的原因, 他們一定會反對. OK~
另外, 由於韓國人大約有半數以上都是虔誠的基督教徒~當然也有極少部分的少數人不是. 最近, 我的韓國同事就因為交了一個韓國男朋友, 但因男方不是基督教徒~他們很不喜歡....也因為這樣, 連今天的請假約會我們也幫她撒了謊...    

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今天上課發生了一件讓我覺得還蠻好笑的事情. 話說我班上有個台灣人, 一位是這禮拜一才加入的. 今天老師照常的點名, 但是當點到他們兩個時老師突然低頭, 抬頭, 低頭, 抬頭的看著他們兩個. 最後丟出一句話: 我怎麼覺得你們兩個長的很像. 然後又對著同學問著: 你們不覺得他們兩個長的很像嘛?  之後我們想了一下, 大家都有同感~~~說起來還真的有點像. 

一分鐘後, 一位來自對岸的同學突然冒出: Because they made in Taiwan.(台灣出品的啦!!) 

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今天這到菜Meatloaf這要怎麼翻成中文, 實在有點難倒我了....之前若是不知道可以上網找, 但是今天這到菜我上網找了好幾次都沒辦法翻成中文. 所以有興趣的可以幫我找找Meatloaf的中文到底是啥?

材料:

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冷~凍~

這幾天因為下雨的關係, 原本晴朗無比的加州頓時之間感覺像是來到寒冷的地帶. 站在外面十分鐘冷風吹來, 我的頭就開始凍的抽痛~氣象說要下雨下到這個週末, 我也計畫好囉, 這個週末就窩在被窩裡吧! 真希望接下來的幾天太陽公公可以出來露露臉!! 

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又是一道牛肉料理囉, 這幾天到超市買了一盒六塊的莎朗牛排....老爺喜歡吃牛肉, 所以今天就來個香煎牛排...其實因為我不吃所以我也不了解什麼樣牛肉的部位好吃, 我覺得能吃就好....哈!! 

下了班特地提早下車到超市買了搭配的蘑菇, 不知道之前吃過幾次覺得蘑菇+牛排+A1牛排醬=好吃!!所以就特地跑去買啦....

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