說到這道菜大家有沒有很熟悉的感覺, 每每只要到餐廳結婚喜宴或是尾牙這道菜都是會常常出現, 所以今天這道菜的靈感就從這裡出來. 

準備的材料有:
不知道是明蝦還是草蝦, 我有點搞不清楚
蒜頭/青蔥/薑, 混合切碎
豆腐
醬油少許
料理米酒

步驟一: 先將蝦子殼剖半, 蝦肉剖半不切斷. 然後用少許的鹽/料理米酒醃漬5~10分鐘.
步驟二: 準備盤子將切薄的豆腐平放入盤中, 再將一隻一隻的蝦子鋪在豆腐上.
步驟三: 將切碎的蒜頭/薑/青蔥均勻放在蝦子上. 再倒入少許的醬油, 一點點高湯. 就可以放入電鍋蒸囉~

成品圖如下:


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