今天做了一樣冬粉料理, 原本是要做螞蟻上樹的但是最後決定把這道菜當作晚上的主餐, 所以又加上了香菇跟高麗菜就變成炒冬粉啦…哈!
如果想要做成螞蟻上樹的朋友們, 可不必放香菇跟高麗菜唷..
材料:
冬粉四把(先將冬粉用水泡軟)
香菇數朵
高麗菜1/4顆
豬絞肉1/4磅
青蔥
蒜頭一顆
辣椒
醬料:
醬油3匙
黑胡椒
白胡椒
豆瓣醬1匙
料理酒1小匙
水與高湯2碗
步驟一: 先將切成細絲的高麗菜到入平底鍋炒至6分熟, 取出備用. 泡軟的冬粉切斷備用(以避免煮熟後不好夾斷)
步驟二: 在將蒜頭與辣椒爆香,倒入絞肉拌炒, 待絞肉變色後加入所有醬料及之前的高麗菜. 此時悶煮至絞肉及高麗菜全熟後, 倒入冬粉待湯汁吸收進去此期間不斷拌炒….待完全吸入湯之後灑上青蔥及香油.就完成啦……
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