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炎炎夏日下廚煮飯對我來說變成一種難事, 一來煮的滿頭大汗, 二來煮完擦完汗也就沒心情吃飯了. 所以, 最近都在想些簡單又不失營養的料理.

今天這兩道菜真的有符合夏日料理唷~前後不到幾分鐘就可以香噴噴上桌啦~

料理一----甜椒焗烤飯（ps.我是利用前一天晚上吃剩的炒飯演變成這道料理）

豬排蓋飯是一道在日式不過的料理了. 之前每個禮拜幾乎都會想跑去日本超市的Food court裡吃上一碗搭配著醃漬的小菜以及一碗味噌湯, 這樣就滿足的離開.

可是, 每次就為了一碗豬排蓋飯跑去大老遠的日本超市怎麼算都覺得划不來, 心想乾脆自己做算了.

就照以前曾經做過的健康少油的日式豬排來變身成好吃的日式豬排蓋飯, 廢話不多說就來看看怎麼做?

今天要分享的不知道是多久前的某天晚餐, 一開始一直覺得捏的不好看也覺得擺盤不好看, 一直沒有打算PO出來跟大家分享.

但是, 最近實在因為距離夏天的腳步越來越近了, 太陽下山的時間越來越晚偶爾偷懶一下再加上熱熱的天氣總想吃些開胃的東西. 某天, 剛好之前有買豆皮就來個簡單的日式晚餐吧!!!

雖然沒有外面賣的好看, 但是實在好吃唷~

今天要分享的這道料理還蠻常出現在我們家的餐桌上, 每次只要不知道要煮什麼或是滷了一鍋滷味, 我就會想要煮個高麗菜炒飯或是鮭魚炒飯就可以完成一頓好吃又簡單的一餐囉~

鮭魚又稱三文魚，是深海魚類的一種，為常用的食品之一.

鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸, 含有豐富的DHA、EPA,具有強化腦力的效果, 對平時用腦過度者,可減緩頭痛、眼壓高等問題, 脂肪含量較低. 鮭魚肉呈橙色, 是紅肉的魚類.

記得去年10月份的時候, 加州天氣應該是已經轉涼了才對, 怎麼今年到現在還是熱到不行. 就連台灣也是, 剛剛看著新聞說秋老虎發威30度高溫. 全球暖化情況真的是越來越嚴重了~

另外一個奇觀是, 全球的經濟狀況越來越糟現在大家都儘量少到外面吃飯, 減少花錢減少外出.....但, 今天基於太無聊的狀態下到Mall裡吹吹冷氣順便Window Shopping, 沒想到Mall裡的停車場竟然全部客滿完全找不到一格空位可停, 好不容易繞到一格卻被一個沒水準迎面而來的老墨大喇喇的在我們面前就這樣直接把車插進去, 差點大罵: X的勒, 你眼睛是沾到什麼東西嘛? 沒看到我們已經停在那裡這麼久就是在等那台車出來, 你就這樣理所當然的直接停進去.  反正, 最後又好不容易繞到別的車位後進去Mall裡只能說好多人呀, 不是說景氣不好大家都會減少花錢嘛? 但.....為什麼每個人還都是人手兩三袋???

 

上禮拜六天氣忽然變冷的當晚, 到了超市購買泡菜當晚馬上煮了辣辣暖暖的泡菜鍋暖胃.  經過一晚上的腸胃刺激, 隔天的晚餐就來點清淡的壽司~

但.....什麼樣的壽司呢? 豆皮壽司? 沒有. 生魚片壽司? 沒有.  海苔壽司? 有, 但是是韓式的海苔, 就來試試吧! 印象中, 韓式的壽司是麻油味很重的壽司, 不只海苔皮加麻油連壽司飯也加了一堆麻油. 

但,我要創新就來個韓式海苔皮+日式壽司飯+台式材料=Amy自創沙朗牛壽司 

吼吼吼~~~今天又出現一道新菜色了.

前幾天不知道又是哪根筋扭到, 突然回想到以前在台灣的時候, 有時假日我跟我姊會特地騎著摩托車到舊街的一攤騎樓下的餐車買現烤的海鮮焗烤飯. 記得當時一個焗烤飯就要價台幣80元, 若還要加上個鹹酥雞一餐大約100左右吧. 

今天真是過了一天悠閒的生活, 早上早早起床辦完所有該做的事情, 下午坐在椅子上看著外面聊聊天. 晚上早早吃飯, 吃完後依舊到外面繞了一圈散步回到家~~~真是悠閒唷!!!

再來又要跟大家分享一樣自己動手做簡單又好吃的食物啦~

昨天偷懶沒更新文章, 我們家老爺竟然開始督促我要更新勒....

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今天接近中午要出門上課等公車時, 發生了一件很讓我害怕的事情. 公車等著等著, 原本附近就站了一位黑女人,後來又來了一位白女人. 兩個原本不相干的人, 突然.......那位黑女人對著白人講了一些不知道啥話(當時我只知道口氣像在罵人), 後來白人也沒多理那位. 5分鐘後, 那位黑人突然衝到那位女生面前狂罵髒話(基於尺度內容, 所以不多講Fxxx, bxxx......). 在旁邊的我突然嚇傻, 後來白人女生也覺得那位瘋了, 就走到我右後方用我的身體擋住她當下我只覺得, 要死啦......幹麻走到我這來, 不會她身上有槍或是武器要砸你卻砸到我這吧......(而且好笑的是, 後來才來等公車的人卻好像認為那位黑人女生在罵我, 因為那位白人用我的身體擋住她的視線靠......右邊勒!)

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不知道大家有沒有想過用煮飯的電子鍋也能煮出好吃的香菇油飯呢?  

這個油飯的由來就從油蔥說起, 幾個禮拜前好心同學提供給我兩包油蔥酥(感動中~~謝謝啦!)並跟我說這樣你就可以煮好吃的雞肉飯了. 但當下想到的是油飯而不是雞肉飯耶......至於為啥說是改良式的油飯呢? 因為家裡沒有糯米我也不可能為了煮一餐油飯而去外面買一大包糯米, 所以突發奇想就拿平常吃飯的白米飯來做做看拉(因為第一次做, 也不知道會不會成功). 沒想到成品還蠻像的耶!!  

自從看完牙醫後, 這幾天都戰戰兢兢的. 不論是吃東西, 喝飲料或是刷牙都仔仔細細的精挑細選, 為了就是怕抽神經. 醫生說: 吃完甜的東西要漱口. 所以我乾脆都不要吃甜的好了, 免的我的牙齒哪天痛了起來.....就糟糕了!!

昨晚剛好冰箱裡有前天的白飯, 老爺問我想吃什麼? 不知道哪根神經不對, 突然一轉說: 你會不會蛋包飯呀? 我想吃蛋包飯....ok~那我們就來做吧!!

今天沒啥特別的, 只有一句話想說: 如果我在忙的時候, 不要打擾我; 問我問題, 這樣會害我工作一直出錯.....
下午工作就是因為這樣, 害我找錢給人家忘了記帳, 害我收據做錯.....吼!!不要在隨便打擾我了!!

這麼多天終於又到了食譜分享時間了....(休假期間都在偷懶, 三餐都在一餐就解決!!等同於一天只吃一餐啦)

終於在今天恢復正常了, 上課的上課,上班的上班....回到家就準備晚餐. 今天來個唸了好久的咖哩飯吧....

我最喜歡做這種燴飯了, 因為不用想太多配菜只要把自己想吃的東西全都加在裡面, 簡簡單單就完成一道精緻又好吃的晚餐了,呵呵~~ 寫這麼多篇的食譜,都差點忘了跟大家說我每次煮的份量都是兩人份的.

麻婆豆腐飯

今天來點不一樣的, 具有濃濃台灣味的牛肉湯頭的牛肉燴飯. 雖然材料當中少了滷包, 但還是不錯吃的…其實本來是做番茄紅燒牛肉麵, 但做這道菜的當天中午才吃麵類的, 所以舀出一部分太白粉勾芡就變成另一道簡單又好吃的紅燒牛肉燴飯啦….真的是一肉兩吃呢!!

 

材料: