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孫老闆特別推薦華人和韓國人最愛的「牛小腸豆腐煲」，這是「豆腐煲系列」的王者。

此道料理費工夫，製作程序講究，選上好的牛小腸和牛雜，經由獨門配方熬煮二至三小時，先去除內臟腥味，冷凍後取出刮皮去油，最後和豆腐煲一起燉煮十分鐘，吃起來爽口不膩有勁。

除「豆腐煲」系列外，還有韓國傳統烤肉B.B.Q料理，烤排骨、烤牛肉、舊式牛肉片、辣豬肉、辣烤雞肉等。孫老闆強調，韓國烤肉雖大同小異，但卻各有特色。作法是烤肉先用水果、辣椒和鹽等作料特殊醃製過程，再放入冷凍，保持肉質新鮮和脆嫩。

還有「石鍋拌飯」和「韓國烤牛排」搭配相當有賣點，其中「石鍋拌飯」特色是黃瓜、絲瓜、萵苣、黃豆芽、冬菇紅蘿蔔等七種蔬菜，配上豆腐和牛肉，外加一顆生蛋，用辣椒醬攪拌食用。孫老闆說，這道料理完全不經油炒，菜色特別清脆可口富營養，是婦女瘦身節食保持身材不錯的選擇。 

另外，喜愛麵食的客人，這裡也有海鮮刀削麵，現場製作，配上經過牛小骨熬燉的湯頭，吃起來口感十足有勁。

孫老闆很注重用餐氣氛和品味，室內陳設流露出濃厚朝鮮風味外，其中餐具器皿全由韓國進口的復古式銅餐具，完全仿照韓國宮廷飲食文化，用餐更具特色。

此外，老闆娘「愛心」大放送，每天精心製作新鮮可口小菜，種類有韓國泡菜、小黃瓜、涼拌小芽菜、紫菜等六樣，加上沙拉和小黃魚，隨飯免費供應，吃飽為止。

韓國人吃飯愛淺酌一杯助興，該店有韓國著名的真露清酒（Sojo）、韓國野梅酒、燒酒和韓國紹興酒（San-Sa-Chun）等，秋高氣爽一口豆腐煲，喝一杯小酌，人間美味就在眼前。

草堂嫩豆腐地址:1155 S. Dia-mond Bar Blvd. #M, Diamond Bar, CA, 91765，電話:909-861-6565。

今天中午因為去吃了另一家我們比較常去的韓式豆腐煲---明洞, 所以就想到這個. 呵~~~