乾炒牛河 & 苦瓜肉片湯－TravelBeagle

加州天氣還是一樣冷, 今天因為下雨又更冷了. 想想去年就還不覺得這麼冷, 為啥今年冷成這樣,只有一個可以形容: 凍!!

離開話題, 呵~~~轉!!

今天這到料理原定是昨晚應該要煮的, 但昨天因為下班後整整再公車站牌等了一個小時(冷風陣陣吹來, 超想哭的

)到了另一個站牌公車又剛跑所以又得等上個40分鐘, 最後決定放棄呼叫我們家老爺來載我, 真是的快把我冷死了. 所以今天決定來個昨天應該要煮的港式料理~~~乾炒牛河也可稱乾炒牛肉河粉.

材料:

河粉或是板條(註一)
牛肉片
芥蘭菜
蛋
香菇素蠔油
醬油

牛肉淹料:(醃製個15~30分鐘)

黑胡椒
醬油
少許沙茶醬
太白粉

步驟一: 先將芥蘭菜/蛋/ 牛肉依照順序各自炒熟取出備用.
步驟二: 到入3~4匙橄欖油(板條需要較多的油, 所以選擇橄欖油), 放入板條拌炒一下, 接著到入之前已炒熟的材料繼續拌炒. 之後加入少許醬油以及香菇素蠔油----->香菇素蠔油比較不鹹, 所以可多放一點除了增色之外, 味道也很好唷!!