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今天要分享的這道料理還蠻常出現在我們家的餐桌上, 每次只要不知道要煮什麼或是滷了一鍋滷味, 我就會想要煮個高麗菜炒飯或是鮭魚炒飯就可以完成一頓好吃又簡單的一餐囉~

鮭魚又稱三文魚,是深海魚類的一種,為常用的食品之一.

鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸, 含有豐富的DHA、EPA,具有強化腦力的效果, 對平時用腦過度者,可減緩頭痛、眼壓高等問題, 脂肪含量較低. 鮭魚肉呈橙色, 是紅肉的魚類.

所以啦, 綜合以上的營養成分, 要多吃魚少吃肉類食品.

材料:
隔夜飯2碗
高麗菜適量
青蔥
蛋2顆
鮭魚排1片切塊
黑胡椒/醬油適量

我想炒飯的步驟就不必多說了, 只是先將切成方塊的鮭魚煎熟備用. 接下來就是一般炒飯的程序, 最後再將鮭魚加入拌均勻就可以囉~

鮭魚蛋炒飯

鮭魚大塊料實在1775465299.jpg.gif 好吃~

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留言列表 (8)

發表留言
  • boki2009
  • 哈哈哈!好久沒來了,
    可是這裡仍然有好東西吃耶,
    來一碗吧!最近都下雨懶得出門買午餐,
    麻煩外送一份到我公司,
    哈哈哈哈~~~~我要一客癡心妄想,
    哈哈哈~~~
  • 呵呵, 馬上快遞一份送過去給你....(跑...
    )

    TravelBeagle 於 2009/11/24 09:10 回覆

  • grace s
  • Just want to say thank you. 這現在鮭魚高麗菜炒飯也變成我家常常上演的晚餐了. 感恩!
  • 不客氣~~~好吃最重要, 而且這到料理有魚有蔬菜營養價值很高唷~

    TravelBeagle 於 2010/02/24 06:18 回覆

  • lainusloo
  • 哇~看起來很美味^^

    有機會照樣子 做出來試看看~

    謝謝分享~
  • 嗯嗯嗯....一定要試試看. 真的是一道很有營養的炒飯唷~

    TravelBeagle 於 2010/03/02 08:15 回覆

  • runway1008
  • 炒飯耶!!好吃的感覺,不過SaSa不能吃太多~~~~
  • 為什麼不能吃太多呀??

    TravelBeagle 於 2010/03/02 08:16 回覆

  • peton
  • 顏色沒有很重耶
    我上回炒,想說要上色,結果醬油加不少
    顏色是漂亮了,但口味卻好鹹= =....

    這道菜很簡單,我下次也要來試試看~~
  • 這道菜真的很簡單, 一定要試試. 只不過, 我每次只要炒飯都會在搭配一些口味較重的配菜, 所以炒飯我都不會弄到很鹹, 自然顏色也就沒有外面賣的漂亮了 .

    TravelBeagle 於 2010/03/02 08:55 回覆

  • osaki2266
  • 查鮭魚與高麗菜食譜時看到您這篇,如獲至寶,但有一點卡住了尚請版大救我:偶很怕鮭魚腥味,所以一塊鮭魚排冷凍很久了(應該超過一個月了吧@@"請問還可以吃嗎?)都繼續放著。請問您的鮭魚只有煎熟,有無去腥的前處理?或是先調味再煎熟再拌入炒飯?
  • 如果是冰在冷凍庫, 我想應該是還可以吃吧. 只是要煎熟就是了.
    我的方法是, 如果單吃鮭魚事先可用少量的料理米酒以及薑絲抓一抓去腥味, 最後撒上少許的鹽跟胡椒下鍋煎, 煎熟後撒上少許的檸檬汁.
    如果是炒飯的話, 重複上面去腥味的動作再直接煎熟取出切愧. 等飯炒的差不多了再將鮭魚放入拌炒. 希望這些資訊對你有幫助.

    TravelBeagle 於 2010/06/02 02:18 回覆

  • jaytouch
  • 突然想吃炒飯 一直都喜歡吃炒飯 很想學做個種炒飯 開家炒飯專賣店
    請問
    為何要用隔夜飯
  • 說真的我也不知道為什麼. 從以前看我媽煮炒飯就一直這樣, 所以自然而然就覺得要用隔夜飯炒. 應該是說現煮的飯會黏, 隔夜飯已經冰過呈現有點硬的狀態, 這樣比較好炒炒起來也會粒粒分明吧

    TravelBeagle 於 2010/06/24 03:54 回覆