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最近台灣發生了驚動各國的新聞, 也就是這次颱風的消息.  有很多人的家園在一夕之間被水淹沒或是被移維平地又或者是被土石流掩埋, 這一目讓大家看的很辛酸.

因為這樣, 原本颱風聽說是朝著北部過來但不知道什麼原因豪雨卻掃到南部/東部去了,很多人原本高高興興的要返鄉過父親節卻因為這樣失去生命或是看著災情掩沒家園而難過.   

這幾天光看到網路新聞就讓我鼻酸, 更何況是看到真實畫面的人.  我在網路上看到台灣的救災晚會也因為好多的新聞畫面而掉下眼淚替他們難過.

希望大家能夠加油幫他們一起度過這次的災難~

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今天要來介紹前陣子的料理, 紅燒排骨

這到料理其實很簡單, 就是將原本買來要做的香考豬肋排的肋排各切一半來做紅燒排骨. 只要準備簡簡單單的調味料就可以做出這到好吃的排骨囉!

材料:
排骨適量
蔥/薑/蒜/辣椒少許
料理米酒2匙
醬油4匙
糖少許
水1杯

由於排骨之前已川燙過, 所以可以直接起鍋爆香. 若還沒有川燙過的請準備一鍋滾水放入排骨以及少許的蔥薑米酒川燙去血水.

步驟一: 鍋中倒入少許的油, 加入蔥薑蒜辣椒爆香, 之後即可加入排骨炒至肉有一點點焦黃. 然後再加入米酒以及剩餘的醬料以及清水, 蓋上鍋蓋悶煮個10～15分鐘.

步驟二: 待材料在鍋中滾開後, 熄火並將鍋子移入悶燒鍋內大約3~4個小時後, 排骨就會變得與肉分離

只要在吃飯前擺盤, 將湯汁舀出一部分在小鍋內用太白粉水勾芡淋上香油, 最後倒入排骨內即可唷～

非常下飯的一道料理, 有興趣的朋友可以試試唷～