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有人一定會覺得很奇怪, 為什麼會有這麼一個這麼奇怪的標題名為: 瘋狂馬鈴薯週????

原因就出現在我上禮拜逛超市時, 被我發現一袋約5磅重的馬鈴薯竟然只要不到US$1, 二話不說馬上發揮煮飯婆的功力搬上車內, 之後一路上腦筋就開始想這袋要來煮什麼呢?  接下來, 腦袋內就開始一一浮現各式各樣的馬鈴薯料理.

所以名為瘋狂馬鈴薯週的由來就是這樣子, 我想之後的幾天我都會更新我所實作的馬鈴薯料理, 希望大家會喜歡~

第一彈: 馬鈴薯沙拉

材料:
馬鈴薯三顆
紅蘿蔔半條
雞蛋3顆

調味料:
鹽少許
黒胡椒/白胡椒少許

步驟一: 馬鈴薯及紅蘿蔔削皮後洗淨, 放入碗內並放入電鍋內蒸熟取出放涼備用, 緊接著放入雞蛋蒸熟至白煮蛋一樣剝殼放涼備用
步驟二: 蒸蛋的同時, 馬鈴薯搗碎成泥狀. 紅蘿蔔切成小四方塊一起放入大碗內備用.
步驟三: 蒸好的蛋切成小四方塊同樣放入碗內, 然後在加入調味料攪拌均勻.

就這樣完成一個簡單的馬鈴薯沙拉囉~

可以的話, 可將馬鈴薯用網狀的過濾讓馬鈴薯更綿密(我是懶人一枚, 所以略過這步驟. 煮飯婆有練過, 不要學不然賣相不好)

 
上圖就是上禮拜假日的午餐, 外面賣的炸雞搭配上自己調至生菜玉米沙拉, 然後重點: 馬鈴薯沙拉. 清淡不鹹的馬鈴薯沙拉配上炸雞真是一大享受耶~


除了搭配炸雞之外, 我還把土司夾上馬鈴薯沙拉當做我的午餐......真的很清淡好吃唷~一點也不感覺油膩, 夏天還是要吃這些輕輕淡淡的食物才會吃的下~~~有興趣的朋友可以試試唷~