自從上次房東邀我們去他的越南朋友家裡舉行春捲料理鐵人大賽後, 我跟我家老爺一直對他們的越南傳統式春捲唸唸不忘, 不曉得各位還記得上次我有做過簡易越南春捲嘛?(不記得的請點選查看) 

在嘗試過正統的越南春捲後, 決定要自己做做看. 而且也教了我們該如何正確的將春捲泡軟而不至於太爛.  今天就分享給大家, 有時間可以嘗試做看看唷~~

材料:
越南春捲皮
豆芽菜
生菜
牛肉/豬肉/雞肉(可依照自己喜歡的肉類做搭配, 我是直接去韓國超市買調味好的肉. 至於越南傳統醃製法我就沒問了, 只知道好好吃唷~回想當時看到他們的牛肉有好多好多的蒜頭在加醬油吧....) 

另外, 準備一大碗熱開水備用.

步驟一: 先將烤盤預熱放點奶油在把肉類放在烤盤上烤熟, 若有青菜類可一起與奶油炒熟
步驟二: 準備一張越南春捲皮, 抓住餅皮邊緣直接在熱水中畫上一圈就可以拿起來放在盤中
步驟三: 餅皮放上一點生菜, 在把肉鋪上, 然後在鋪上些許豆芽菜. 就可以包起來吃囉  



其實, 
1. 傳統吃法還有加上檸檬葉, 或是九層塔等香葉在沾取魚露食用, 但因為家裡沒魚露, 且光肉就已經很有味道了, 所以我們沒有在沾魚露, 不然味道會更鮮美 . 
2. 豆芽菜不需炒唷, 直接生吃就可以了.
3. 那天他們還準備了, 鮮蝦/花枝/空心菜.  所以不只牛肉還可放上喜歡的海鮮, 都很美味唷. 反正喜歡吃什麼就包什麼.  
4. 推薦大家一種吃法--------> 奶油炒空心菜+牛肉+生菜+豆芽菜+九層塔+魚露= 就是這個味道, 讓我們唸唸不忘呀.....

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