Lilypie First Birthday tickers
有幾天沒刊登新的菜單, 因為我太懶了….不是煮煮簡單的麵食類不然就是隨便煮煮, 所以我也不太好意思刊登出來….!! 今天來道我的最愛---高麗菜炒飯. 我記得我媽以前幫我們幾個小孩帶便當或是晚餐都會弄這道炒飯, 簡單又不失營養. 之後在搭配上蘆筍炒鮮蝦以及熱呼呼的香菇味增湯就完成簡單的一餐囉.
 
高麗菜炒飯

材料
:
高麗菜1/4顆切成細絲,洗淨備用
2
隔夜飯2
青蔥
黑胡椒粉
醬油2~3
 
步驟一: 先將切成細絲的高麗菜到入平底鍋炒至6分熟, 取出備用.
 
步驟二: 在抓一小把青蔥爆香, 等香味出來後再打入2顆蛋至平底鍋中攪拌, 待蛋看起有點熟後, 將隔夜白飯抓鬆放入鍋中(註一), 此時將所有材料均勻攪拌, 待飯鬆軟後倒入剛炒至6分熟的高麗菜繼續攪拌. 接著加入醬油及黑胡椒繼續拌炒.  起鍋前, 可在加入另一部分青蔥(因為我愛吃蔥,!)即完成這到高麗菜炒飯囉..

 
蘆筍炒鮮蝦
 
材料:
去殼蝦 5~8
蘆筍10(切成小段,註二)
1
辣椒
 
醃料:
醬油一小匙
米酒1/3
黑胡椒
太白粉一小匙

步驟一: 將去殼蝦放入一小碗中, 倒入醃料均勻攪拌放置5分鐘
步驟二: 到入橄欖油, 將醃好的蝦子炒至6分熟取出
步驟三: 爆香蒜以及辣椒, 將切段的蘆筍快炒, 在加入蝦子混合. 等全部材料熟後即可裝盤



之後在搭配上香菇味增湯...


註一: 為啥要將隔夜飯抓鬆? 因為隔夜飯一定是放在冰箱中, 等拿出來時是整個硬塊, 如果整塊直接倒入鍋中勢必要用鍋鏟敲碎, 一定會將瓦斯爐灑的到處都是飯粒. 所以才在入鍋前就先捏鬆, 也比較快傳熱.

註二: 蘆筍拿到時, 先將底部1~2公分的地方切掉(底部太老), 之後將距離底部4~5公分處的皮削掉, 在切成小段.

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留言列表 (2)

發表留言
  • cathy
  • 太巧了
    今天我+Frank+Grace+Wes去Albertsons採購
    也有買蘆筍喔
    結果那個懶惰的高雄台客買in&out
    我自己下廚也做了衣到跟你一樣的蘆筍炒鮮蝦喔
    不過是做成炒麵 :)
  • Irene
  • 我好想哭 > <

    雖然我的這篇留言跟菜單無關..但~ 我ㄟ好餓唷 ~
    話說..先是你..接著是我 ==> 遇到那幾個態度很OOXX###@@@&& 的台灣人之後..
    <== 請參考 Nov14 我的運氣一天比一天"幸運"阿..尤其是今天..真的是""幸運""到差點在辦公室大哭!! 被學生從背後"大大"的桶一刀..直逼心臟..那種感覺我想只有你懂..我真的很想對著那個不懂英文+又不願意對自己所做的決定負任何責任的死假美國公民大罵 ~ 昨天在他付錢的時候就一直對他說~ 他要自己對自己所做做的任何決定負責(因為他的決定與當初他申請時的不同).. 殊不知一再的強調+確認 = 被主管和老闆罵和質疑..連律師都打電話來質疑我(口氣超差的) 但是在那個時間點..我們的Mo小姐ㄟ在現場阿..我們還一起跟學生作再三的確認的..得到的結果卻是--心臟被狠狠的捅上一刀..今天早上完全沒有心情上班..只想狠狠的大哭..所有的決定和更動都是老闆們和學生所做得決定..我們也只能Follow..被罵+頂著的卻總是我們 > < ...作了2個月的工作..沒領到半毛薪水..現在還要扛起所有的被責罵的責任..心都被桶爛了..為什麼就沒有半個高層的主管願意幫我們下屬講一些些話??? 就算只是一些些也好..有問題的都是我們最下層的在擋..