準備的材料有:
蛋2顆
高湯與水混合
玉米(可自行斟酌)
海帶芽少許
青蔥少許
 
調味料:
鹽少許
日式醬油或一般醬油1小匙
白胡椒少許

Step 1: 2顆蛋打入碗公當中, 此時注意唷…..不要像平常猴急的啪啪啪的打起蛋來, 而是要順著同一個方向攪蛋儘量不要打成上面一堆泡泡, 因為這樣蒸起來會不太好看.
攪勻後, 可加入自己喜歡的材料: 例如蛤利, 玉米, 豬肉, 海帶芽….等等的材料. 之後, 加入調味料, 再拌勻即可放下去蒸~~



Step 2: 留學生最好的朋友出現囉---“大同電鍋”, 倒入約一杯的水先蒸三~五分鐘(預熱), 之後即可將攪拌好蛋放入. 這樣就完成一道簡單又營養的蒸蛋囉~



上桌之前, 在灑上新鮮的青蔥, 即是漂亮的蒸蛋囉~~


簡述一下蒸蛋好了,通常1顆蛋搭配一碗水(高湯), 以此類推. 但測試幾次過後, 我個人覺得2顆蛋搭配一碗半的水蒸起來蛋恰恰好. 

 蒸的技巧:
 若講究好吃, 可在攪蛋後再用濾網把雜質與泡泡過濾掉, 這樣口感會更棉唷. 另外, 若講求好看,在蒸的過程當中, 可在鍋蓋中插一根筷子讓空氣流通不會完全悶在裡面, 這可以讓蒸起來的蛋減少一個洞一個洞的窘況唷! 但是因為我比較懶, 又講求快速, 所以根本沒依照蒸蛋的技巧讓口感綿密及減少泡泡....., 千萬不要學我唷, 有時間的朋友可以試試.....
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